受访专家：海燕策略研究线路一消化科副主任医师 李慧
火辣辣的夏夜，一杯冰啤酒、几串烧烤，约上三五好友聊聊天喝喝酒，想想都感觉很惬意。28 岁的陈先生前几天就和朋友去路边烧烤摊吃了不少烤串，结果当天晚上就腹痛难忍，腹泻不止。经过消化内科医生的诊断，他得了急性肠胃炎，罪魁祸首就是他食用的烧烤和啤酒。医生推测，可能他吃的食物不干净或者没熟透。
夏季急性肠胃炎高发
夏季是急性肠胃炎高发的季节，主要是因为夏季气温较高，有利于包括致病菌在内的微生物繁殖，导致食物变质的速度比其它季节要快，一旦吃了变质的食物，就会引起胃肠道感染，从而导致肠胃炎发生。未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等，以及没有洗干净的生吃食物，如蔬菜、水果等，也容易引起急性胃肠炎。天气火热时，很多人都喜欢喝冷饮，喝的时候虽然十分畅快，不过胃肠道可就要遭罪了，这些冷饮会导致胃肠道的血管收缩，血流量减少，使得防御能力下降，同时还有可能引起胃肠道的痉挛，导致腹痛与腹泻的发生。另外，由于天气炎热，大多数人群都会选择躲在空调房内，但又难免需要进行户外活动，这样一冷一热，人的睡眠质量不高，食欲较差，都会使身体抵抗力下降。
翻江倒海，难受不已
得过急性肠胃炎的人都知道，生病过程非常不好受，就算是铁打的汉子也会被折磨得不成人形。急性肠胃炎患者会出现上吐下泻、腹痛、发烧等症状，甚至会出现厉害的腹部痉挛性疼痛、高烧畏寒、厌食倦怠等现象。其中腹泻令人最为难受，患者常常抱怨：刚刚上完厕所又想去，断断续续，没完没了；腹痛来得急，肚子翻江倒海，难受不已。急性肠胃炎引起的腹泻症状较轻时，会表现为轻型腹泻，一般情
况下，患者每日腹泻的数量在10次以下；较重的时候，每天大便数次至数十次不等。如果出现恶心呕吐，食欲低下，不规则的低热或高热，意识蒙眬，甚至昏迷时，应及时到医院就诊。
补液很重要
脱水和电解质紊乱是急性肠胃炎最容易引发的两个问题。腹泻是人体生理反应，是排除体内细菌、病毒的过程，但是过度的腹泻可能导致身体脱水和电解质失衡。因而建议患者一般尽量卧床休息，病情轻者可在家口服葡萄糖—电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需到医院进行治疗。
值得注意的是，补充水分并非一味喝白开水，上吐下泻除了流失水分，还流失电解质，因此可以补充药店出售的“补液盐”冲服，或者饮用淡盐水，而非纯粹的白开水。一味地喝白开水，反而有可能造成
抽筋甚至“水中毒”现象。急性肠胃炎应该对症治疗。必要时在医生的指导下注射止吐药、解痉药。但不建议自行购买抗生素服用，要在医生指导下适当选用有针对性的抗生素。
需要提醒的是，经过初步治疗，急性肠胃炎的急性症状会消失，但这不意味着消化道功能已经完全恢复正常，这时的饮食治疗相当重要。如急性肠胃炎初愈后就开始正常饮食，甚至进食油腻及辛辣食物或饮
酒，尚未恢复功能的胃肠道就会不堪重负，出现腹胀等不适，有些还
会转为慢性胃肠疾病，如慢性胃炎、慢性腹泻等。一般在急性肠胃炎后5~7 天内，根据每个患者的不同情况，首先要避免有害因素的侵袭：即戒烟、酒、浓茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等。其次，饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。一般先进食比较清淡的流质、半流质， 如米汤、粥、新鲜果汁， 逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且开始进食时宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食。
夏季要防病从口入
避免急性肠胃炎，首先要注意个人饮食卫生，做到餐前便后洗手，减少在流动摊贩、卫生条件不好的饭店就餐。其次要不贪凉，不暴饮暴食，不长期饮用冰冷饮品。此外，应及时清理冰箱，尤其是肉奶等食物，防止“一藏永逸”。